“民以食為天，食以安為先。”在高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代浪潮中，乳山市始終將食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展置于戰(zhàn)略高度，牢記保障人民健康、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的殷切囑托，以“走在前、開新局”的昂揚(yáng)姿態(tài)，奮力書寫食品生產(chǎn)領(lǐng)域的新篇章。

一、 立足稟賦，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基

乳山市地處山東半島黃金海岸，擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境與豐富的農(nóng)業(yè)、海洋資源。這里是全國(guó)聞名的“牡蠣之鄉(xiāng)”，牡蠣、花生、茶葉、大姜、蘋果等特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異。依托這一優(yōu)勢(shì)，乳山市科學(xué)規(guī)劃食品產(chǎn)業(yè)布局，大力建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、綠色化的原料生產(chǎn)基地，從源頭把控食品質(zhì)量。通過推廣現(xiàn)代種養(yǎng)技術(shù)、完善農(nóng)產(chǎn)品追溯體系，確保了進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料安全、優(yōu)質(zhì)、可溯源，為下游食品精深加工奠定了堅(jiān)實(shí)可靠的物質(zhì)基礎(chǔ)。

二、 科技賦能，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

面對(duì)消費(fèi)升級(jí)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，乳山市食品生產(chǎn)企業(yè)積極擁抱科技創(chuàng)新。一方面，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)線與加工技術(shù)，在牡蠣肽、花生油、水果深加工、海洋功能性食品等領(lǐng)域取得突破，提升了產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，與高校、科研院所建立緊密合作關(guān)系，共建研發(fā)平臺(tái)，攻關(guān)關(guān)鍵技術(shù)，推動(dòng)傳統(tǒng)食品生產(chǎn)向智能化、精細(xì)化、高值化方向邁進(jìn)。數(shù)字化車間、智能倉儲(chǔ)、質(zhì)量在線監(jiān)測(cè)等應(yīng)用日益普及，顯著提高了生產(chǎn)效率和品質(zhì)穩(wěn)定性。

三、 嚴(yán)字當(dāng)頭，構(gòu)建全程監(jiān)管體系

安全是食品生產(chǎn)的生命線。乳山市嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，構(gòu)建起從農(nóng)田到餐桌的全鏈條、閉環(huán)式監(jiān)管體系。強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查與風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，健全內(nèi)部質(zhì)量管理體系。加大抽檢監(jiān)測(cè)力度與頻次，對(duì)違法違規(guī)行為“零容忍”。積極推動(dòng)社會(huì)共治，暢通投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)食品安全科普宣傳，提升公眾參與度和滿意度，營(yíng)造了全社會(huì)共同守護(hù)“舌尖上的安全”的良好氛圍。

四、 品牌引領(lǐng)，開拓市場(chǎng)新格局

在夯實(shí)質(zhì)量根基的乳山市著力實(shí)施品牌戰(zhàn)略。積極培育和扶持地方特色食品品牌，鼓勵(lì)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)馳名商標(biāo)、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等。“乳山牡蠣”品牌價(jià)值持續(xù)攀升，成為閃亮的地域名片。通過組織企業(yè)參加國(guó)內(nèi)外知名展會(huì)、發(fā)展電子商務(wù)、開展產(chǎn)銷對(duì)接等方式，不斷拓展線上線下銷售渠道，讓“乳山味道”香飄四海。探索“食品+旅游”“食品+文化”等融合模式，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益，打開了食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新空間。

五、 凝聚合力，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)

乳山市黨委、政府將食品產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)予以扶持，出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，在土地、資金、人才等方面提供有力保障。優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，簡(jiǎn)化審批流程，提升服務(wù)效能，吸引了一批優(yōu)質(zhì)食品項(xiàng)目落地生根。通過建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、行業(yè)協(xié)會(huì)，促進(jìn)企業(yè)間信息互通、資源共享、協(xié)同發(fā)展，形成了龍頭帶動(dòng)、集群發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。

乳山市將繼續(xù)秉持“走在前”的擔(dān)當(dāng)與“開新局”的銳氣，以安全為底線，以創(chuàng)新為動(dòng)力，以品牌為引擎，持續(xù)推動(dòng)食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)向更高品質(zhì)、更高效率、更可持續(xù)的方向邁進(jìn)，為保障國(guó)家糧食安全和食品安全、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)更大的“乳山力量”。